Blog petite para bienestar peruano

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Pucallpa en un minuto

Este año me recibió como un globo de agua en la cara en carnavales en los años 90. Cambié de trabajo discretamente a fines de 2017 y siento que he estado en transición desde entonces. El trabajo es muy exigente y se me hace difícil publicar. También me caí en una tina, pero esa es otra historia. Estaba un poco triste, extrañando estas publicaciones. English here.

Pero la vida es hermosa, o al menos lo es en la ciudad de Pucallpa – en la región amazónica de Perú. Aquí hay un breve video que comparte mi breve visita de fin de semana a Pucallpa. Yo fui por los animales, por supuesto. Los delfines, para ser más específica. La región amazónica de Perú tiene delfines rosados y grises hermosos. No me acerqué demasiado, pero puedes verlos al final del video… si haces tus ojos bien chiquititos… Aquí te cuento qué más puedes ver en Pucallpa. Read more

Quinua de desayuno

El desayuno es uno de mis rituales favoritos. No siempre me alcanza el tiempo. Pero cuando puedo, disfruto mucho de sentarme en la mesa con una tacita de té y un tazón con cosas ricas que me den energía. Sigo incorporando la quinua en mis comidas, y esta vez les comparto una composición de sabores para un tazón sencillo de quinua de desayuno. English here.

Hay algo muy relajado sobre los tazones de desayuno y es que en general puedes combinarlos con tus ingredientes favoritos. En este caso la base es quinua. ¿Recuerdan lo fácil que era prepararla junto con otros superalimentos andinos? Yo elegí fresas que estaban de estación y me encanta endulzar con un poco de miel. ¿Cómo disfrutas tú desayuno? Read more

¡Felices fiestas 2017!

Hola! Sé que he estado un poco callada últimamente por el trabajo (ya sabes, ese tipo de trabajo que paga las cuentas) que ha estado muy demandante. Pero no quiero que el año acabe sin agradecerles por dejarme ser parte de su comunidad tan bonita. Este año ha sido diferente de lo que esperaba pero lo logramos. ¡Espero que tengamos muchos más! English here.

Les deseo unas fiestas muy cálidas con sus seres queridos – ¡sin juzgar! ¡Pásenlo lindo! Read more

Receta: Atún de oficina fácil de hacer

Yo pienso mucho en comida, como pudieron haber notado. Para todas las veces que no sé qué hago con mi vida y ni qué voy a almorzar en el trabajo, recurro al atún en una lata. Con un poco de sal y limón, es un almuerzo delicioso y rápido de preparar en la oficina. English here.

De hecho, estoy bastante orgulloso de mi relación con el pecado. Cuando era niña, me apestaba. “Por favor, mami no”, era mi canto de siempre. Yo era muy exigente con la comida. Pero aprendí a disfrutar de los alimentos que son buenos para mí. El pescado es muy importante en esta lista de alimentos que son buenos para mí. Aquí les comparto la receta y espero que también puedan disfrutarla. Read more

Receta: Quinua con leche

Hola, ¿se acuerdan de mi? Estoy muy feliz de compartir esta publicación. La receta de hoy es muy especial para mi porque la preparé por primera vez para mis amigos de Cookpad Perú, durante su visita en Fiestas Patrias de este año. Fue un muy bonito compartir que me he demorado un poquitin en contarles. Muchas gracias por su cálida recepción y el gran entusiasmo para motivarnos a compartir recetas del corazón. English here.

Esta receta me encanta más aún porque sabe a familia. Al menos en mi caso, la preparé más recientemente para la visita de mi abuelita y mi tio Kike. La familia siempre debe celebrarse y fue muy especial para mi compartir este momento con ellos. Espero que les guste y que también puedan compartir momentos cálidos y dulces con sus seres más queridos. Read more