Regresando de una larga visita de trabajo y placer a Perú y Bolivia, pienso en mi refrigerador vacío y en cómo lo voy a reponer. Hago una lista mental de necesidades básicas. Hace algunos años me puse al cuidado de una nutricionista para mejorar mis hábitos alimenticios y sus lecciones quedaron conmigo. Cuando compro y planifico la comidas, busco el sustento, la simplicidad y la asequibilidad. ¿A qué se parece esto? Aquí les paso la lista… English here.

Proteína y lácteos para músculos y huesos fuertes. 

Siempre desayuno huevos y leche. Una docena de huevos me sostiene por una semana. La leche la compro en cantidad, con paquetes de tres bolsas de un litro. Consumo una bolsa y congelo el resto. El calcio es super importante para nosotras las mujeres porque dejamos de producir calcio y los huesos débiles causan malos accidentes.

El queso no se queda atrás. Me cuesta encontrar queso fresco en Toronto así que lo sustituyo con feta o bocconcini. En esta visita estaba reponiendo el de crema que se me acabó, sino mis opciones son las que les puse.

Alterno las compras de la semana entre carnes como pollo, pavo, res y pescado. Con la ayuda del congelador, estas compras son bastante espaciadas para mi. Por ejemplo, en esta visita al súper llevé hamburguesas en base a plantas solo porque ya tengo un preparado de pollo, un filete de salmón, y camarones en el congelador.

Frutas para la de fibra (para ir al baño)

Las bayas son excelentes supercomidas. Yo favorezco los arándanos pero las frambuesas y fresas también son geniales. Un encarte grande me dura 1-2 semanas.

Las papayas son unas super fuentes de antioxidantes y me encanta que las venden en tamaño pequeño en el súper de mi casa. La dejo madurar un poco y luego la conservo en el refrigerador ya picada para agregarla a mi fruta de desayuno.

Estas peritas estaban con descuento porque les quedaba poca vida, así que las sumé al carrito. Las agrego a mis frutas de desayuno, comiendolas con la cáscara.

Hojas verdes y otras verduras para corazones sanos

Las hojas verdes como el arugula y la espinaca tienen harto hierro. Trato de combinarlos para tener variedad en las ensaladas. Mi reto es que no se malogren. Me duran 1-2 semanas. Si las dejo vivir más, se me van marchitando.

Al brócoli lo como cuando quiero más sustancia en mis verdes. Son muy ricos acompañados por hongos al vapor. No me acordé de los pimientos, pero le hacen bonita compañía al brócoli y hongos.

No menos importantes, los tomates le agregan color a tus verdes y traen lo suyo con beneficios como la prevención al cáncer. Con 4-6 me doy abasto por dos semanas.

El ajo lo estaba reponiendo porque se me acabó y me gusta cocinar con ajos enteros.

Misceláneo

También sumé una botella de vinagre concentrado al carrito. Es muy bueno para limpiar superficies y es amigable con el medioambiente. Es muy común en Canadá y no me cuesta encontrarlo.

Lista:

Proteína y lácteos

  • Huevos
  • Leche
  • Hamburguesa (en base a plantas)
  • Queso (crema)

Fruta

  • Arándanos
  • Papaya
  • Peras

Hojas verdes y otras verduras

  • Arúgula
  • Broccoli
  • Hongos
  • Tomates
  • Ajo

Miscelaneo

  • Vinagre